Répondre à : Un jour, une recette

Bonjour, profitons du beau temps et sortir le barbecue! B-)
AGNEAU AUX CÉBETTES ET CORIANDRE
4 tranches de gigot d’agneau
1 botte de cébettes
Feuilles de coriandre
Huile d’olive
Sel & poivre
Retirez les os au centre des tranches de gigot
Coupez les cébettes en rondelles très fines
Hachez les feuilles de coriandre
Placez les tranches de gigot dans un grand saladier. Ajoutez les cébettes et la coriandre. Arrosez les tranches de gigot généreusement de l’huile d’olive. Mélangez bien. Ajoutez le sel et poivre selon votre gout. Couvrir le saladier avec du papier alu et laissez au frais pendant 24 heures.
Le lendemain, chauffez le barbecue et faites cuire les tranches de gigot. Servez avec une salade de pâtes ou riz.