Répondre à : Un jour, une recette

Bonjour, partons au Russie pour la recette du jour.
BŒUF STROGANOFF
2 faux filets de bœuf
30 g de beurre
1 oignon finement haché
100 g de champignon de Paris
1 pincée de sucre
½ cl. À café de paprika
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
5 cl de vin blanc sec
4 cl à soupe de crème fraîche
1 cl à café de moutarde
Sel & poivre
Coupez la viande en fines lamelles.
Faites chauffer le beurre à feu vif, faites-y revenir l’oignon haché et les champignons émincés. Ajoutez la viande, salez, poivrez, sucrez, et parsemez de paprika.
Rajoutez au bout de 5 minutes le concentré de tomates dilué dans le vin blanc.
Faites mijoter 10 min, puis arrosez avec la crème et la moutarde.
Remuez pendant quelques minutes et servez accompagné du riz ou de tagliatelles.