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Reine de Saba, suite…

Comme le gâteau peut se manger avec la crème anglaise, voici la recette :

1 l de lait

6 jaunes d’œufs

100 g de sucre

vanille en poudre ou liquide, ou sucre vanillé

[Pour 1/2 l de lait prévoir 4 jaunes d’œufs]

– Faire bouillir le lait avec le parfum

– Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes

– Ajouter le sucre aux jaunes et bien mélanger ; ajouter un peu de lait chaud sur les jaunes en tournant

– Verser le tout dans la casserole et faire épaissir à feu doux en tournant constamment avec une cuillère en bois . Ne pas faire bouillir. La crème est cuite lorsqu’elle nappe la cuillère

– Verser la crème dans un récipient froid et dégustez !