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Bonjour, encore une recette sans viande (c’est pas la mienne, mais celle d’une copine) :good:
GRATIN DE MACARONIS, BOLOGNAISE AUX PETITS LÉGUMES
250 g tomates cerise
1 petite aubergine émincé
1 oignon hachez
2 gousses d’ail hachez
1 botte basilic
200 g tempeh
2 boules mozzarella
50 g parmesan
400 g macaronis
200 g champignons en boite
20 cl coulis de tomate
6 tomates séchées à l’huile
Huile d’olive
Sel & poivre
Coupez le tempeh en morceaux et mixez-les avec les champignons, les tomates séchées, du sel et poivre (selon votre gout). Chauffez l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’oignon et l’ail pendant 3 minutes puis ajoutez les tomates cerise et l’aubergine.
Poursuivez la cuisson pendant 2 minutes puis incorporez le hachis de tempeh, le coulis de tomate et le parmesan. Faites cuire pendant 5 minutes au feu moyen.
Préchauffez le four à 190°. Faites cuire les pâtes al denté ; égouttez-les et versez les pâtes dans la poêle.
Hors feu, ajoutez le basilic ciselé. Mélangez et versez la préparation dans un plat graissé. Répartissez la mozzarella coupée en morceaux et enfournez pendant 20 minutes.